Có thể bạn chưa biết: Đã tạo ra được thịt bò in 3D từ thực vật với mùi vị và hàm lượng dinh dưỡng tương tự như thịt thật

Công ty khởi nghiệp Redefine Meat của Israel cho biết, chúng ta có thể sớm được thưởng thức món bít tết sườn mà không cần phải dùng đến nguyên liệu chính là thịt bò sống. Nghe có vẻ vô lý nhỉ, nhưng điều này sẽ sớm trở thành sự thực khi máy in công nghệ 3D thực vật tại nhà sẽ giúp bạn thực hiện việc đó dễ dàng trong năm 2021.

Cụ thể, theo công ty Redefine Meat, để có thể tạo ra miếng thịt bò với hình dáng, kết cấu và hương vị giống với thịt thật động vật, hãng đã nghiên cứu ra công nghệ in thay thế - in 3D với nguồn gốc chính là sử dụng 100% từ nguyên liệu thực vật. 

Được biết công ty Redefine Meat đã sử dụng kết hợp các hàm lượng như protein, dầu và chất kết dính từ thực vật, như methylcellulose và tinh bột khoai tây, để đạt được kết cấu thực tế giống với thịt bò xay và pa - tê. Ngoài ra, công ty còn sử dụng sợi nấm để mô phỏng chính xác mô động vật trong thịt xông khói không thịt.

Theo một bài báo tháng 6/2019 từ công ty nghiên cứu Statista, các nhà phân tích thị trường tại Barclays ước tính thị trường toàn cầu cho các sản phẩm thay thế thịt có thể đạt 140 tỷ USD vào năm 2029. Và theo dữ liệu gần đây, doanh số bán thịt thay thế đã tăng lên đáng kể, kể từ khi bắt đầu đại dịch.

Thực tế, đây không phải là nguồn tin đầu tiên về việc cho ra đời máy in thịt bò 3D ở Israel, ngoài ra còn được biết công ty NovaMeat của Tây Ban Nha cũng đang nghiên cứu các sản phẩm thay thế bít tết và thịt lợn in 3D trong tương lai . 

Có thể thấy rằng ngành công nghiệp đạo đức đang bắt đầu phát triển và thay thế cho những tập quán săn bắt và giết mổ động vật, với mục đích bảo vệ môi trường và sức khỏe con người. Đây có thể xem là một bước ngoặc to lớn cho ngành công nghiệp thực phẩm trong tương lai.

Bạn nghĩ gì về phát minh mới này? Hãy để lại bình luận của mình ở phía dưới nhé!

Nguồn: Engadget

Xem thêm: Có thể bạn chưa biết: Không chỉ đơn giản là thức ăn, sầu riêng còn có thể giúp sạc điện thoại với tốc độ cực nhanh